Vini lago di Garda - Garda DOC Cabernet
Questo vino rosso del Garda è ottenuto da uve scelte di Cabernet Sauvignon. La scarsa produzione e la raccolta a maturazione piena ne fanno un vino estremamente robusto, sapido, intenso e persistente nei suoi componenti, dal colore granato e dal profume tipico varietale.
Scheda Tecnica
Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%
Grado alcolico: 13,5%
Vigneto: su suolo sassoso-calcareo con frange d’argilla. Esposizione a sud-est.
Sistema di allevamento e produzione: cordone speronato, con una produzione di 90q/ha.
Vendemmia: manuale, settembre-ottobre
Fermentazione: in botti d’acciaio con circa 8-10 giorni di macerazione sulle bucce.
Affinamento: in botti d'acciaio per almeno 8 mesi.
Colore: rosso rubino carico.
Profumi: bouquet ricco, elegante, note di frutta rossa.
Sapori: strutturato e armonico, note di frutta rossa e spezie. Tannino morbido.
Abbinamenti: salumi, carni rosse, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Grado alcolico: 13,5%
Vigneto: su suolo sassoso-calcareo con frange d’argilla. Esposizione a sud-est.
Sistema di allevamento e produzione: cordone speronato, con una produzione di 90q/ha.
Vendemmia: manuale, settembre-ottobre
Fermentazione: in botti d’acciaio con circa 8-10 giorni di macerazione sulle bucce.
Affinamento: in botti d'acciaio per almeno 8 mesi.
Colore: rosso rubino carico.
Profumi: bouquet ricco, elegante, note di frutta rossa.
Sapori: strutturato e armonico, note di frutta rossa e spezie. Tannino morbido.
Abbinamenti: salumi, carni rosse, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
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(Monzambano - veduta dal castello)